Guadalajara arde

Es urgente evitar el fuego que nos destruye a todos

Guadalajara: El golpe a la vida, a la despensa y al turismo rural

«Un plato no empieza en la cocina, empieza en el paisaje. Si el bosque se quema, nos quedamos sin la materia prima que nos define, y sin los visitantes que vienen a buscarla», lamenta un hostelero de la zona afectada.

Más allá del desastre medioambiental, el fuego asesta un revés demoledor a la economía local, ante cuya devastadora situación nadie puede hacerse el sordo… En los últimos años, Guadalajara y el conjunto de Castilla-La Mancha, habían consolidado la gastronomía y el turismo de naturaleza, como un motor clave para fijar población y proyectar su identidad al exterior. Productos con sello de identidad propio —desde la célebre Miel de la Alcarria hasta la recolección de setas silvestres, la caza mayor y menor, los inigualables espárragos verdes, o la elaboración de quesos artesanales— dependen de la salud de estos bosques.

LA VOZ DE LA EXTINCIÓN Y LOS GANADEROS

A pie de campo, la indignación se mezcla con el agotamiento. Vecinos y ganaderos coinciden en que la extinción no empieza cuando salta la primera chispa, sino meses antes. La reivindicación del pastoreo extensivo vuelve a ponerse sobre la mesa como una asignatura pendiente: el ganado que pasta libremente habría mantenido limpios los montes, reduciendo la carga de combustible natural, que hoy ha alimentado la tragedia.

Mientras los equipos de extinción rematan las labores de control, la comunidad se enfrenta a una dura certeza: el bosque tardará generaciones en volver a ser lo que era, pero la reconstrucción de la vida rural debe empezar hoy mismo.

Cuesta trabajo encajar la impotencia. Asistir a la destrucción de un bosque, es presenciar un crimen en tiempo real, donde la víctima es el futuro. Lo ocurrido en el incendio de Guadalajara, uno de los más graves que recuerda Castilla-La Mancha en años, no es sólo una catástrofe ambiental; es una herida directa en el corazón de nuestra identidad y de nuestra subsistencia.

QUEMAR EL HOGAR DE TODOS

Resulta lamentable constatar la velocidad asimétrica del mundo: lo que a la naturaleza le cuesta cincuenta o cien años construir —un ecosistema complejo, un árbol centenario, un equilibrio perfecto de biodiversidad—, la negligencia o la mala fe lo reduce a cenizas en apenas horas. Y con la cubierta vegetal no solo arden los pinos y las encinas; arde también la fauna que los habita, el sustento de las familias rurales… y hasta el paisaje que da sentido a pueblos enteros.

Hoy, que la gastronomía se ha convertido en un pilar fundamental para vertebrar el territorio, y atraer a quienes buscan la autenticidad de nuestra tierra, este desastre cobra una dimensión aún más sangrante. La excelencia gastronómica de Castilla-La Mancha no nace en un laboratorio, ni tampoco se improvisa: procede del pasto, del pinar, de la flora silvestre… y del trabajo callado de ganaderos y productores. Cuando el fuego arrasa el campo, destruye también la miel, el queso, el hongo, el espárrago y la caza. Nos deja sin despensa, y sin relato…

«El monte no es un adorno de fin de semana para los habitantes de las ciudades; es la infraestructura vital que nos da aire, agua, alimento y economía.»

Por eso, la indignación no puede quedarse en un mero lamento estival. Es urgente pasar a la acción con tres premisas irrenunciables:

Sentido común en la gestión: Hay que permitir y promover que el ganado vuelva a nutrirse libremente del pasto. No hay mejor cortafuegos, ni brigada de limpieza más eficiente y ecológica, que el pastoreo tradicional.
Tolerancia cero con la impunidad: Si detrás de este desastre hay una imprudencia o una mano criminal, la ley debe actuar con todo su rigor. Arrasar el patrimonio de todos no puede salir gratis.
Prevención real en invierno: De nada sirve lamentarse en julio, si en noviembre no se invierte en desbroce, gestión forestal, y apoyo decidido a la gente que habita y cuida el medio rural.

El bosque, la cubierta vegetal y la vida que en ellos anida, no pertenecen a ninguna administración ni a un titular de prensa: son de todos. Nos benefician a todos y, cuando se queman, todos salimos gravemente heridos. Extrememos las precauciones antes de que no nos quede más paisaje… Antes de que tan sólo nos quede un recuerdo: el del día que dejamos de arder…