Récord Gastronómico en su XVIII Ruta de la Tapa
Durante el mes de julio de 2026, San Cristóbal de La Laguna celebra la XVIII edición de la Ruta de la Tapa por La Laguna – San Benito Abad, una de las citas culinarias más consolidadas y esperadas del calendario estival en el municipio. Esta iniciativa, que se desarrolla entre el 1 y el 31 de julio, no solo busca dinamizar la actividad comercial durante las fiestas patronales, sino también exaltar la calidad y creatividad de la restauración local.
Cifras de participación histórica La edición de este año destaca por haber alcanzado un récord de participación con 47 establecimientos adscritos, lo que supone la cifra más alta de los últimos años. El incremento en el número de locales refleja la confianza del sector en una campaña que en 2025 ya demostró su capacidad de convocatoria, superando las 208.000 consumiciones al cierre del mes.
Una propuesta que fusiona tradición e innovación Bajo un precio único de 4 euros por tapa y bebida, los visitantes pueden acceder a elaboraciones artesanales que combinan la esencia de la gastronomía canaria con técnicas de vanguardia. Este evento se fundamenta en el uso del producto local y de kilómetro cero, reforzando la identidad de la despensa canaria y apoyando directamente al sector primario a través de la colaboración con entidades como Gestión del Medio Rural de Canarias (GMR Canarias).
Participación ciudadana y excelencia técnica El público desempeña un papel fundamental como jurado popular. A través de la aplicación móvil de La Laguna Zona Comercial (LLZC), los comensales pueden valorar las propuestas para decidir los galardones de Tapa de Oro, Tapa de Plata y Tapa de Bronce. Como incentivo a esta participación, la organización sortea tres vales de compra de 100 euros entre los usuarios que emitan sus votos.
Impulso económico y colaboración institucional La organización del evento, a cargo de la Asociación Empresarial La Laguna Zona Comercial con el apoyo del Ayuntamiento de La Laguna y la Federación de Áreas Urbanas de Canarias (FAUCA), subraya la importancia de la colaboración público-privada. Las autoridades municipales han señalado que el éxito de la ruta es un indicador del momento positivo que atraviesa el municipio en términos de creación de empleo y vitalidad en el sector de la restauración.
Con una oferta diversificada y una logística orientada a la excelencia, la Ruta de la Tapa 2026 reafirma a La Laguna como un referente de dinamización turística y comercial en el Archipiélago, invitando a recorrer la ciudad a través de sus sabores
