Не это ли рынок будущего?
Посещение традиционного рынка в Юго-Восточной Азии обычно представляет собой мощное испытание для органов чувств: узкие проходы, удушающая влажность и резкие запахи, где аутентичность далеко не всегда сочетается с гигиеной.Однако на западе Бангкока одно заведение полностью опровергает эти неписаные правила.Речь идет о рынке Thonburi Market Place, который с момента своего открытия в марте 2022 года в районе Тхавиваттхана полностью переосмыслил концепцию покупки свежих продуктов.
Descubre una piel más firme y luminosa
Coollifting en Tenerife: tratamiento facial innovador para revitalizar la piel, mejorar su apariencia y devolverle frescura.
Belleza natural con resultados visibles
Reserva tu tratamiento hoyТо, что я там уведела, — это не просто косметический ремонт, а проект, который поражает тремя факторами: своим колоссальным масштабом, качеством гастрономического предложения и исключительным уровнем чистоты.
Масштаб, бросающий вызов воображению: рынок занимает площадь, равную девяти футбольным полям
Первое, что бросается в глаза при подъезде со стороны проспекта Бороммарачачоннани, — это его размер. Это не обычный рынок, а территория площадью 4,8 гектара — эквивалент примерно девяти стандартных футбольных полей — под единой закрытой, светлой и кондиционируемой структурой.
Настоящий сюрприз ожидает во время прогулки по нему: это гораздо больше, чем просто овощные лавки, — рынок работает как ультрасовременный центр стиля жизни. Здесь можно купить свежую рыбу и за то же время успеть постричься, зайти в аптеку Watsons или потренироваться в спортзале. Дизайн, разработанный с учетом потребностей современной жизни, дополнен огромными окнами, которые наполняют пространство естественным светом
Хирургический уровень гигиены на рынке
Санитарное состояние традиционных рынков обычно вызывает некоторые опасения у иностранных путешественников. Поэтому протокол гигиены в Thonburi Market Place заслуживает особого внимания, как будто он был разработан с почти клинической строгостью:
- Стерилизация ультрафиолетом: в каждой обеденной зоне установлены приборы с ультрафиолетовым излучением для дезинфекции столовых приборов перед их использованием
- Ритуал с кипятком: рядом с точками питания находятся емкости с кипящей водой, куда посетители могут быстро окунуть свои приборы — местная традиция, возведенная здесь в ранг стандарта совершенства
- Правило 30 секунд: команда уборщиков в униформе дезинфицирует каждый стол менее чем за полминуты после ухода клиента
- Туалеты уровня отеля: кондиционируемые санузлы, расположенные в отдельном корпусе, содержатся в исключительной чистоте
Кроме того, промышленная система кондиционирования с огромными вентиляторами поддерживает постоянную циркуляцию воздуха, полностью устраняя резкие запахи, характерные для рынков такого типа.
Из моря сразу на тарелку: система«pick and cook»
Сердце рынка бьется в зоне морепродуктов. Такие прилавки, как Seven Sea или Sun Seafood, предлагают уловы, достойные ресторана со звездой Мишлен.
Система работы здесь настолько же проста, насколько и увлекательна: покупатель выбирает понравившийся морепродукт — большинство из них находятся живыми в аквариумах — и шеф-повар готовит его прямо на месте за символическую плату или совершенно бесплатно. Бесспорным главным героем этой зоны является гигантская речная креветка — особь, длина которой может превышать 30 сантиметров, что сопоставимо с размером лобстера. Этот гастрономический опыт предлагает качество, не уступающее самым известным ресторанам тайской столицы, но за лишь малую часть их стоимости
Изысканная подача фруктов
В фруктовой зоне полностью исчезает привычная концепция наваленных грудой товаров: плоды выставляются чистыми, нарезанными и идеально подсвеченными, словно в ювелирном магазине.
Безусловной звездой здесь является желанный дуриан, доступный в премиальных сортах Монтонг (Monthong) и Каньяо (Kan Yao). Для тех, кто пробует его впервые, продавцы предлагают бесплатный кусочек на пробу. Новичкам рекомендуется выбирать текстуру «middle soft» (умеренно мягкую) — она обладает консистенцией нежного заварного крема и более сдержанным ароматом, что идеально подходит для первого знакомства с этим фруктом, чей интенсивный и мощный запах привел к запрету его провоза в общественном транспорте Таиланда.
Живая музыка
На рынке также проходят выступления музыкантов, чья живая музыка разносится под высокими потолками, создавая изысканную атмосферу, напоминающую об элегантности европейских кафе.
Бангкок: город на пути к полному обновлению…
Descubre una piel más firme y luminosa
Coollifting en Tenerife: tratamiento facial innovador para revitalizar la piel, mejorar su apariencia y devolverle frescura.
Belleza natural con resultados visibles
Reserva tu tratamiento hoy