Автор: Rafael Ansón Oliart

Президент Иберо-американской Академии гастрономии, юрист и эксперт по коммуникациям. Известен как идеолог модернизации кухни и автор работ, рассматривающих гастрономию как неотъемлемую часть мирового культурного наследия

Галисия — главная героиня гастрономической сцены

От галисийских риас до Mercamadrid: Мадрид, «морской порт» Испании При упоминании морепродуктов первой ассоциацией неизменно становится Галисия. Хотя дары моря есть и в других регионах Испании и в разных странах…