Резолюция, принятая в марте 2026 года, официально закрепляет праздник, который отмечался с 2015 года, — на фоне рекордного урожая, высоких цен и изменения потребительских привычек на российском рынке.
Каждое 1 октября кофейная отрасль отмечает дату, которая до сих пор основывалась на отраслевом соглашении. В этом году она впервые получила официальный статус Организации Объединённых Наций. 10 марта 2026 года Генеральная Ассамблея ООН приняла соответствующую резолюцию: 150 стран проголосовали «за», одна — «против», это были Соединённые Штаты. Канада воздержалась. В доступных источниках не уточняются причины отрицательного голосования.
От Милана до Нью-Йорка
История этой даты началась позднее и выглядит несколько сложнее, чем принято считать. В марте 2014 года государства — члены Международной организации кофе (МОК) договорились учредить единую дату празднования — 1 октября. Впервые День кофе отметили 1 октября 2015 года в Милане, в рамках Всемирной выставки Expo. При этом Тайвань начал отмечать собственный Международный день кофе ещё в 2009 году.
Путь к официальному признанию ООН пролегал через Продовольственную и сельскохозяйственную организацию ООН (ФАО). Предложение было внесено на рассмотрение Генеральной Ассамблеи после его одобрения Конференцией ФАО в 2025 году. Принятая резолюция предлагает ФАО содействовать проведению праздника совместно с Международной организацией кофе. Инициатива исходила от Бразилии, а Вьетнам вошёл в число ключевых стран, поддержавших её продвижение. В документе кофе рассматривается в контексте глобальных целей по искоренению голода и крайней нищеты, расширению прав и возможностей женщин и обеспечению достойного труда.
«Кофе — часть решения»
Именно этот слоган Международная организация кофе (МОК) выбрала для глобальной кампании 2026 года. Таким образом, отрасль позиционирует себя как одного из участников решения проблем неравенства, изменения климата и обеспечения инклюзивного развития. Предыдущие слоганы отражают то, как менялась повестка отрасли. В 2020 году кампания проходила под девизом «Coffee’s Next Generation» («Следующее поколение кофе»), в 2023 году появился хэштег #CoffeePeople, а совместно с Международной организацией труда (МОТ) акцент был сделан на безопасности и охране труда. В 2025 году основное внимание уделялось сотрудничеству на всех этапах цепочки создания стоимости.
За этими инициативами стоят миллионы людей. Выращивание кофе обеспечивает доход примерно 12,5 млн фермерских семей. Что касается роли женщин, распространённую цифру необходимо уточнить. Согласно докладу Международной организации кофе за 2018 год, женщины обеспечивают до 70% рабочей силы, занятой в выращивании и сборе кофе, однако лишь 20–35% фермерских хозяйств возглавляются женщинами. Это региональный показатель, отражающий занятость непосредственно в сельскохозяйственных работах, а не универсальную долю женщин во всей рабочей силе кофейной отрасли.
Миф, в который до сих пор верят
«Кофе — второй по объёму торговли товар после нефти» — одна из самых распространённых фраз в кофейной индустрии. И она не соответствует действительности. Фактчекеры PolitiFact опровергли это утверждение, когда проверяли заявление Starbucks перед Сенатом США. Согласно данным за 2017 год, кофе занимал лишь 107-е место в мировой торговле, а её объём составлял $30,4 млрд. Наиболее вероятный источник мифа связан с тем, что в своё время кофе был второй по значимости экспортной товарной позицией для развивающихся стран. Один из популяризаторов этой версии впоследствии признал, что распространял её без указания источника.
Рекордный урожай — и напряжённость на рынке
По оценке Министерства сельского хозяйства США (USDA), в 2025/26 сельскохозяйственном году мировое производство кофе достигнет рекордных 178,8 млн мешков. Эфиопия также ожидает исторически высокий урожай — 11,6 млн мешков. Бразилия, Вьетнам и Колумбия по-прежнему входят в тройку крупнейших производителей. На 2026/27 год USDA прогнозирует новый мировой рекорд — 189,7 млн мешков, в том числе 71,9 млн мешков кофе в Бразилии.
Несмотря на рекордное предложение, рынок остаётся напряжённым. 28 сентября декабрьский фьючерс на арабику закрылся на отметке 288,75 цента за фунт, тогда как объём сертифицированных запасов снизился до 253 203 мешков. В феврале 2025 года цена достигла исторического максимума — $4,41 за фунт. Тем временем Международный совет по кофе проводил в Женеве свою 142-ю сессию. Спрос не ослабевает: ежедневно в мире выпивается около 2,7 млрд чашек кофе — против 1,1 млрд в 1960-е годы.
Гейша: кофе по $30 204 за килограмм
На вершине кофейного люкса — Панама. Лот мытой разновидности Geisha с Hacienda La Esmeralda, весом 20 кг и оценкой 98 баллов, был продан на аукционе Best of Panama 2025 по цене $30 204 за килограмм. Это эквивалентно $13 705 за фунт. В тот же день цена коммерческого кофе составляла $2,98 за фунт. По нашим расчётам, стоимость этого лота была примерно в 4 600 раз выше. Рекордная цена вызвала и критику — особенно на фоне ситуации, когда многие фермеры с трудом сводят концы с концами. Этот лот демонстрирует вершину кофейного качества и редкости, но не отражает цену, которую получает среднестатистический производитель.
Кофейные привычки мира и российский рынок
Кофейные предпочтения заметно различаются от страны к стране. Согласно опросу De’Longhi, проведённому в июне 2026 года, в Великобритании лидирует латте — его выбирают 19,7% респондентов, в Германии на первом месте капучино — 23,1%, а во Франции — эспрессо, 31,9%.
Для русскоязычного читателя недавняя история российского кофейного рынка прежде всего связана с ростом цен. В 2025 году посещаемость традиционных кофеен в России снизилась на 7%, тогда как покупки кофе в точках самообслуживания выросли на 9%. Цена килограмма кофейного зерна увеличилась почти на 30%, а чашки кофе — на 20%. Россия практически полностью зависит от импорта зелёного кофе, поэтому изменения мировых цен и валютного курса напрямую отражаются на стоимости напитка в чашке.
ООН не изменила сам кофе, но изменила то, как о нём принято говорить. В этот четверг обжарщики, бариста и потребители поднимают чашки в честь напитка, который по-прежнему обходится дорого тем, кто его выращивает. Это больше, чем праздник. Это напоминание.
